L'exploitation agricole "A. Plaia" vante une expérience transmise par quatre générations, elle est caractérisée non seulement par l'engagement en le garder la tradition, mais aussi valoriser la qualité des produits et la tutelle du territoire. Dans cette optique il s'insère le choix des cultures selon les règles de l'agriculture biologique. Elle est repartie dans les territoires de Trapani, Calatafimi-Segesta et Castellamare del Golfo.
Pour une diversification des productions, plusieurs cultures sont pratiquées: la vigne, l'olivier, céréales, agrumes et plantes aromatique.
La ligne Skòpelos, nom par lequel les anciens Grecs avaient l'habitude d'appeler les imposants "Faraglioni" devant la Tonnara di Scopello, naît de l'amour vers un territoire de l'histoire millénaire.
La ligne Skòpelos est composée de quatre vins différents: Grillo, Nero d'Avola, Zibibbo et Appassimento.
Verdolì est le fruit d'un mélange d'olives Nocellara del Belice, Cerasuola et Biancolilla.
Il exprime des parfums captivants et nets, caractérisés par des notes de fruits mûrs, des notes de feuilles de tomates et des herbes de champ. En bouche, il présente une bonne fluidité, avec une prédominance du doux sur l'amer et avec une fin épicée délicate.